Пицца — откуда она появилась?

Несомненно, многие люди предпочитают заказывать еду в компании Империя пиццы, из-за того, что цены здесь весьма доступные, но и вкус блюд, приготовленных их поварами, близок к идеалу. А вот каким он вообще должен быть? Давайте попробуем разобраться во всем по порядку.

Как известно по слухам, родиной пиццы является Италия. Тем не менее, это всего лишь легенда, ведь и в других странах пекли похожие лепешки, правда, под несколько иными названиями.

Впервые что-то похожее на современную пиццу начали готовить жители Древней Греции. Их интерпретация данного блюда представляла собой круглую лепешку, смазанную оливковым маслом, щедро посыпанную различными овощами, зеленью и приправами. Разумеется, можно поспорить с тем, что данное блюдо является прообразом пиццы, ведь в состав начинки не входил такой важный компонент, как томаты. Но в этом случае и все итальянские блюда, готовящиеся до открытия Америки, откуда помидоры и были завезены в Европу, также не являются пиццей.

Подобие того самого пирога с открытым верхом, пришедшегося по вкусу миллионам жителей нашей планеты, действительно появилось в Италии, но только в 18 веке. Им стали круглые лепешки, которые запекались вместе с кусочками сыра, томатов и зелени, называемые «Pizzas». Фактически, они заменяли собой хлеб, и, из-за своей доступной цены, очень быстро стали популярными во всей Италии.

Чуть позже это блюдо стали кушать не только простолюдины, но и знать - королева Маргарита, распробовавшая вместе с мужем это блюдо, осталась в неописуемом восторге, и приказала придворным поварам включить его в меню. Причем, именно благодаря ней на свет и появилась Маргарита, ставшая давно эталоном пиццы.

Приготовил же это блюдо известный кулинар Эспозито, который, желая угодить итальянским монархам, додумался сочетать в пироге зеленый базилик, красные томаты и белый сыр. И не прогадал, ведь это оказалось очень патриотично – цвета начинки в точности соответствовали флагу Италии. Неудивительно, что с тех пор это блюдо стало одним из самых востребованных в мире. И именно его и можно считать прообразом известной сегодня итальянской пиццы, такой популярной в нашей стране.

Разумеется, в эпоху глобализации этот пирог с открытым верхом не смог оставаться только итальянской едой. Он стремительно разошелся по миру, впитав в себя гастрономические предпочтения жителей других стран. И абсолютно логично, что сегодня существует множество самых различных видов этого блюда, отличающихся друг от друга не только продуктами, входящими в состав топпинга, но и способами приготовления, а также другими мелкими деталями.