Экология в мире и катаклизмы

Готовим хлеб дома

  Хлеб – всему голова. Но в наше время не совсем можно доверять магазинным продуктам. Вот и приходится искать альтернативу.

 Готовить дома выпечку – не так уж и сложно. И тот, кто научился, никогда не вернется к магазинному хлебу.

Как же испечь хлеб в домашних условиях?

 Каждая представительница прекрасной половины человечества на своей кухне – царица. В комплект кухонного гарнитура, основной гордости хозяйки, входит духовой шкаф, микроволновая печь, а зачастую еще и хлебопечка с мультиваркой.

 Рассмотри три варианта приготовления. Это в духовке, мультиварке и, собственно, хлебопечке.

 Хлеб в хлебопечке

 Этот вариант для начинающих – определенное количество ингредиентов или же просто пакет с готовой смесью засыпается в хлебопечку.

 К примеру - 350 грамм ржаной и 250 грамм пшеничной муки, соль, столовая ложка мёда и две столовые ложки растительного масла, 6 грамм сухих дрожжей и, заранее замоченный, ржаной солод.

 Всё это помещается в хлебопечку, выбирается режим, и через два с половиной часа получаем готовый продукт. Это, пожалуй, самый простой способ.

Духовой шкаф

Что же касается духовки, так здесь тоже всё просто, как обычный пирог.

Для ржаного хлеба нужно: 9 г сухих дрожжей развести теплой водой, добавить ржаную муку и соль по вкусу. Примерно 300мл воды должно быть на пол килограмма муки.

 Следующим шагом замешивается тесто и ставится в теплое место, ровно на два часа. После чего из теста формируют будущую буханку хлебушка. При прогретой до 220°C духовке выпекать нужно полчаса.

Мультиварка

 Ну и наконец, хлеб в мультиварке, здесь необходимо следить за процессом, так как придётся в определённый момент перевернуть его, чтобы поджарились обе стороны.

 Для белого хлеба необходима вода с растворенными солью и сахаром, к которым добавляются 7 грамм дрожжей. Таким образом, выходит, так называемая, опара.

 После чего необходимо выдержать всё это в теплом месте, чтобы дрожжи начали вспениваться, и влить туда пару столовых ложек растительного масла.

 Для того чтобы хлеб получился чуть более пышным, нужно муку просеивать через сито (насытить ее кислородом).

 Тесто следует хорошо замесить и оставить на 3 часа. Затем намастить растительным маслом мультиварку и влить туда замешанное тесто. Как только, приблизительно через час, тесто опять поднялось, ставим таймер на 50 минут.

 По истечении этого времени, хлеб переворачиваем и ещё 20 минут выпекаем, чтобы он поджарился сверху.

 Нужно пробовать, стараться и тогда всё получиться. Ведь домашнее в сто раз лучше магазинного, человек уверен в том, что он кушает.

 Можно так же экспериментировать и добавлять разные специи, например тмин.

 По материалам сайта www.yutNatali.ru