Чёрная гималайская соль

Чёрная гималайская соль («кала намак» или «санчал») добывается в горных месторождениях. Крупные куски этой каменной соли имеют чёрный цвет, а при помоле она становится тёмно-розовой. Чёрная соль ценится за её уникальный химический состав и необычный вкус и аромат. Она богата магнием, сероводородом и железом.

Применение чёрной гималайской соли в кулинарии

В пищу употребляют чёрную соль мелкого помола, в виде порошка. Благодаря наличию сероводорода, она придаёт любому блюду яичный аромат и привкус. Добавляйте её в уже готовое блюдо, потому что при термической обработке она потеряет свой аромат и почти всю пользу.

Можно использовать для обогащения вкуса супов, мяса, вторых блюд, закусок и бутербродов. Она заменяет яйца в салатах и майонезе. Подходит для вегетарианских блюд.

Если вы любите необычные вкусы и эксперименты, добавьте щепотку соли во фруктовый салат из яблок и бананов, как это делают в Индии. Такой пикантный салат можно подать в качестве гарнира к мясу. Чёрную соль можно сочетать с тмином и другими специями, особенно если вы хотите смягчить её яичный привкус.

Чёрная гималайская соль как лекарство

В лечебных целях используют раствор соли, в котором её концентрация равна 26%, как в морской воде.

Приготовить его несложно:

1. Соедините в чашке воду и соль, в пропорциях 5:1.

2. Перемешайте и оставьте на несколько часов.

3. Если кристаллы полностью растворились, досыпьте ещё пару ложек и снова дайте постоять.

Готовый раствор – тот, в котором соль уже не растворяется. Перелейте его для хранения в банку с крышкой.

Ежедневно добавляйте 1 чайную ложку раствора в стакан воды и выпивайте натощак, завтракать можно через 15 минут.

Чем полезно ежедневное употребление чёрной гималайской соли:

• Выведение токсинов из организма

• Снижение тяги к алкоголю

• Нормализация обмена веществ

• Очищение кожи

• Стабилизация состояния нервной системы

Первое время после начала лечения, возможны расстройства пищеварения. Это адаптация организма и реакция на вывод токсинов, проходит через короткое время без вмешательства. Пейте солевой раствор не дольше 3 месяцев подряд. Потом делайте перерыв.

При отёчности ног и «мешков» под глазами делайте компрессы с соляным раствором. От простуды и гриппа делайте ингаляции – дышите горячими парами. При ангине и других заболеваниях горла, полощите его слегка тёплым раствором. Ватка, смоченная в солёной воде, снимет зуд и воспаление от укусов комаров и ос.

Скраб из оливкового масла и соли прекрасно очистит жирную и проблемную кожу, обогатив её полезными минералами.

И это далеко не все ситуации, в которых чёрная гималайская соль может облегчить состояние и укрепить здоровье. Если сомневаетесь в целесообразности её применения в лечебных целях, посоветуйтесь со своим врачом.